Jaanikaun ehk kaarob on äärmiselt väärtuslik toiduaine – see sisaldab kiudaineid ja D-vitamiini. Ei sisalda kofeiini.
Kakaomaitseline, looduslikult magus, võib kasutada suhkruasendajana. Minimaalne rasvasisaldus, rikkalikult kiud- ja mineraalaineid.
Lahustub nii külmas kui ka kuumas vees. Sobib küpsetistesse. Võib kasutada jookides kakao ja suhkru asemel.